今天和朋友分享一道菜，叫做肉馅虎皮尖椒，欢迎品尝。6 \" m+ W! C' D2 u+ u/ f

% s! ?9 ^' x4 X+ V( m- [! O　　名称：肉馅虎皮尖椒2 L. K3 @1 P: \* _
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　　口味：咸香! q- K5 \: G0 h+ b/ J

& w, L9 h- R- p2 s- Y9 N　　主料：尖椒，猪肉，牛肉均可
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) K+ Z- B5 I( X. I$ }　　辅料：鸡精、盐、料酒、胡椒粉
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　　做法如下：' L& l8 E3 B% R* b4 w

  R. F' F" ^2 Z* k* z: F　　第一步，先把肉馅准备好，想吃什么陷得就做什么陷得吧。% r& J0 f4 K4 a) M7 m4 `& v& Y* b

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　　第二步，把尖椒准备好，要把尖椒的尾巴去掉，同时去掉种子。5 D1 @$ E, R8 c# A$ l

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- T! h# u/ g- G0 O* k* B　　第三步，把肉馅放入尖椒内，可以用筷子捅进去。# {5 t) D1 h+ o) u' f

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　　第四步，把做好的尖椒放在锅里蒸。8 |1 @6 k' @3 C- C

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2 [; S8 P2 L' K5 u( L  C+ U* R% Z　　第五步，蒸熟后取出。- X" z  Z2 {. d! P2 ]4 e
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　　第六步，放入锅中，用油来煎。8 W6 l0 f# M$ }( V: u/ L8 b
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　　第七步，煎出这个颜色就可以了，像个虎皮。/ g8 f- F. V6 e1 B' h) {
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) ^3 Q3 I! P2 U5 ~& I+ Z[ 本帖最后由 zhizhun0011 于 2012-1-29 11:13 编辑 ]

这个其实可以先蒸后煎的，就不会煎过头了。

用炸的好呢还是用蒸的好呢 炸的会不会很腻啊 毕竟都是肉

为什么我在餐厅吃的没有肉的，而且应该更焦一点，那个辣和香才会更加有味吧

还用蒸的吗，我以前做都是用油直接煎的呀，而且还可以最后弄个汁淋上去也不错的，另外扣籽的时候可以把尖椒的尾巴往里顶一下，然后一拉，就全出来了

看卖相就一般般.我做的通常都是直接用油煎最后就打个芡汁就行了

个人很爱吃虎皮青椒这道菜，肉馅的还是第一次听说。步骤很详细，日后试做。

这道菜我做的时候青椒的臭青味一直无法去除，那位高手指点下啊

看起来不是很引起食欲 不过味道应该不错 这个菜我做过几次 配料和火候很重要

炸的好呢还是用蒸的好呢 炸的会不会很腻啊 毕竟都是肉