要准备的材料有：排骨500g，橙子半个，蚝油（酱油），香菜100g，独蒜两个，盐，味精，胡椒粉。* _  m1 H+ L0 Y1 f/ N7 u$ d6 d5 l

7 V! \* d0 G! ^做法：先将排骨砍成一长段一长段的（骨头只有咯砍，切不动哈，之所以长段长段的好看，也方便吃些），并将排骨放在清水里将血水漂出来；排骨装容器里挤压半个橙汁，放入适量蚝油（目的是为了上色，增加香味，如家里没有蚝油放酱油也行，酱油就得少放了，因为酱油比蚝油咸得多）进行搅拌，最后放入香菜杆（香菜叶不切留到备用），几种调料码好味以后把保鲜膜封上放入冰箱里冷藏几个小时（至少4个小时），这样才能让调料里的味道充分被排骨吸收。
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在锅里放多多的油哈，油温5成熟就将已经入味的排骨放油里炸（切记：炸的过程中火不能关小，这样才不会让排骨中炝到过多的油份）炸至外表金黄色就可以捞出了，不要炸过了，因为最后还要回火的哈。这时再将备用的香菜放油锅里小炸一下捞出。现在将锅里的油倒出来只留一点点，将切好的蒜片放锅里爆炒，炒出香味，放入排骨，加适量的盐，胡椒粉、味精和炸好的香菜起锅。
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这个菜吃起来是外面有点酥，特别是炸过的香菜脆脆的，挺好吃的，里面的肉比较嫩还透着丝丝的果香味的哈。6 v" p) E  E* Q5 u9 n/ |; I# I

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  Q& M( f3 [3 \) i排骨切长段加橙汁
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加入橙汁中
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+ M, p( ]- @, v+ M- q* q橙汁浸泡中
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  |! O- T  d( R. x3 \. w, d香菜切段
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- U# S! C! ~5 O5 z将香菜杆拌入
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香菜叶备用
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加酱油
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* \1 G4 T- Z. {1 L8 L6 O拌匀
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锅中倒入多多油
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锅中倒入多多油* {/ p- I$ r& S, Z  H, |
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下排骨炸
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+ O8 E9 u- D' {- m% \炸至金黄
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4 X% e. G7 ~! ~& L8 W$ T5 k排骨炸好出锅* ]" A. ^3 m6 f& g5 T7 S: Y
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2 v$ A: T: A' ?! ~炸香菜' d6 }2 X! q% W/ c+ X
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放入蒜片炒- l) I. A# L8 \5 c' d6 b

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% r% a+ s  n, V. \  k放入排骨和各酌料
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成品出锅

做的基本上还可以，但怎么感觉你这排骨不新鲜呢

腌制的时候不放大蒜末进去一块儿腌，大蒜味能完全进入到排骨里去吗？

好美味的菜肴，今天看到了，春节回家做给家人吃。

感觉有点中西结合的意思，加橙汁应该是西餐技法吧。

呀,这个真心觉得不错啊,不过放的料有些多啊!

自己做来家里吃就可以了，上菜谱就免了，样子不怎的。

这个菜式制作简单，食材也好买。学习了，春节也做一个

学习了，春节可以做做看，觉得可以弄大蒜粉一起腌

这个菜式制作简单，食材也好买。