[pp=btta]帖子要求有图片，请补图后重发。[/pp]# Q7 k! e+ f2 g* \
原材料: # V1 |: `; T: e' ^& E' _
猪五花肉2.5公斤,精制油50克，白糖120克，盐15克，料酒100克，姜块25克，葱段50克，八角，桂皮,尖干辣椒适量。
4 e& U- K# W) v* H/ F  W1、放在锅内畓畓，这样猪肉上的毛就没有了，将肉改成4厘米大小的方块！
" G  d! X2 Z  n2、水，水开后将肉放入锅内淖水，可以将肉的血辛去掉！水沸后将泡沫撇去，捞出肉待用！
! J" V# J( o2 c3、热，放肉煸炒，直到肉开始冒油为止！捞出待用！
4 q7 \; a2 C! w5 g4 b  D+ M4、烧热用熟油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至浅红色起小泡时放入水，用其他器具将盛出！
: Q, A1 i7 q  c0 w& A5、热，放入少许精制油，把八角、桂皮、尖干辣椒、葱、姜放肉块一起放入锅中，煽炒，然后烹入煸炒好的肉块，放入料酒，煽炒5分钟后倒入炒好的糖色水，将水刚刚浸过肉块，再加入盐，大火烧开后改小火闷烧，时间大约1个半小时。 / F$ U# R% K9 u
6、分将近烧干似乎开始出油时，捞出备用.' X" @  ~. \  i( i0 X! W: Z7 Z
7锅中放少量油烧热,放干红辣椒丝编炒,最后将蒜,葱段和肉一起炒1分钟即可.7 e1 T/ g4 r" ?3 ]% y/ }. r
这是真正的**绝密**美食呀!
( p; B/ d2 S* t" {要求斑竹加精!!; Q' [1 X% C* a+ B7 v, @
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-3-20 09:29 AM 编辑 ]

做法倒是不难，希望有好味。

"放在锅内畓畓","畓畓"是什么意思?请详细说明操作方法,谢谢楼主.