原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。# v3 v* Y( K$ ]  Y+ g. a, d

& U8 B6 n. d% _1.最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。
4 T# r0 {$ m( m: l0 W
  p- |0 X1 e/ o/ o4 n
  {0 |' I) E5 k# n. T, \0 i) }0 ?
- i# H, J8 T2 g: N
2.羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。) L; `4 U0 A  G4 B

- X4 _( a/ M6 B( O+ b/ B9 i' P2 P( i3 h

4 n3 s1 s& R, z/ ]3.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块.
; v+ j' M) w) O/ C0 u* C
. j: `1 k, ~7 x* }, [% H5 |/ e: r4 |1 Y

( T4 m+ P3 A. e5 o" ]8 M* F" B% a& T6 _% [% _
4姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
% C' p$ n  c' p  e/ K* N4 e) E" }5 `8 X5 }) ~2 T) d) m

: U, L- m$ e3 Q! {$ R% Q3 t/ E2 x$ f& X7 S* f
5.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
) b  O6 i+ [1 G1 z8 a. j
1 S9 l# @$ X  ^" p+ ?; s6 S& Y0 ~, W+ X+ ]# Y* b
6.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！
4 ?# [1 N, G+ ~  K2 J" R5 c; J* F0 X/ U* J
( X0 x$ P$ r; W' ]; z

, Y, o1 ], k% w: `7 W9 I7 {7.现在就能喝了！！
% @& L% |+ Z6 J% {

这种天气吃羊肉很惬意的啦，不过这玩意的俺做过几次发现很难去除羊膻味，有空可以试试楼主的做法。

不服羊肉的味道 很少吃 一般都是跟朋友出去火锅的时候偶尔吃两口

去除羊膻味，除了花椒還可以加一點米酒也可以去除羊膻味，冬天吃這個最好

加草果,可很好的除去羊膻味的,大家可以试试看,我觉得很好

吃羊肉的时候，出锅后加胡椒粉也不错的，味道很香，就是这样只敢在冬天吃。

冬天吃羊肉是大补啊，真的很喜欢这道菜自己在家学习一下。

清炖羊肉肯定另有一番风味，冬天吃羊肉进补是最好的、

很清淡的感觉，冬令进补啊，羊肉是冬天进补的好东西

我吃羊肉是用啤酒加少量水来煲的,啤酒能去除羊膻味,汤中还带啤酒的清香,味道真的不错!