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[热菜] 生煎肥肠[7P]

wbl198091

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1楼 大 中 小 发表于 2011-12-17 23:14  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 8

生煎肥肠[7P]

做法如下：肥肠改刀小块，抄水去腥过冷水备用，做油9成，下肥肠，花椒滑炒，依次放入仔姜末、蒜末边香。继续下碎泡椒、红油豆瓣少许炒出红油。下味精，鸡精少许旺火翻炒。下青红椒段、香芹末翻炒断生，起锅装盘。要领：肥肠焯水、大油旺火。
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lybdx

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2楼 大 中 小 发表于 2011-12-18 09:23  只看该作者
真是肥腻的感觉，要是肥肠没有洗干净，那更是别有风味，欣赏不了啊

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duxingwwb

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3楼 大 中 小 发表于 2011-12-18 10:12  只看该作者
看起来应该是色香味俱全啊，呵呵，支持楼主，继续发布好的美食

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狗绣金萨马

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4楼 大 中 小 发表于 2011-12-18 11:28  只看该作者
看那青椒的样子，恐怕是比较辣的品种，一般人消受不了啊。

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cqhy7311

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5楼 大 中 小 发表于 2011-12-18 12:17  只看该作者
这个肥肠炒起来，颜色比较偏淡，可能吃起来较腻，还是喜欢吃先卤制了再炒好吃，谢谢

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twangel

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6楼 大 中 小 发表于 2011-12-18 12:59  只看该作者
大肠就是洗起来太麻烦，要来回洗好几遍，做毛血旺各位能够还吃些

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yywj

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7楼 大 中 小 发表于 2011-12-18 13:58  只看该作者
干净利落，不比九转肥肠差，谢谢楼主分享美食

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feixiang8975975

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8楼 大 中 小 发表于 2011-12-18 21:34  只看该作者
肠子是不是先煮过的，看上去很干净，出来后很漂亮

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拥抱在五月

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9楼 大 中 小 发表于 2011-12-19 18:02  只看该作者
成品卖相实在太好了
* N+ B& V0 W; w/ A5 R' u看的食指大动
. d' r& N- s: F, U0 p# q( d有鱼露放鱼露把鲜味逼出来更好

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sy-691014

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10楼 大 中 小 发表于 2011-12-19 18:55  只看该作者
这道菜的颜色太漂亮啊，肥肠我很喜欢这样的烧法还是第一次听说。

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