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原料：鸡腿2个、甜玉米1根。
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5 O* s# h! G0 B1、鸡腿去皮，剪断肉和骨头之间连着的筋。（听着有点血腥吧？筋剪断了，待会儿加热时肉才不会都缩到一块）喜欢鸡皮的也可以不去，随意好了。
3 [1 U6 ^2 L( U: I4 R5 s  A8 Y用3勺料酒和1勺盐，将鸡腿按摩一遍，静置10分钟。（同时可以把米饭煮着，玉米放饭上蒸着）5 ~& `9 V4 S% X7 ?3 O! T! e# u

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* k1 [8 X. l! `. q# e! X! n, w2、调汁。将3勺米酒，2勺老抽，1/2勺白糖，100ml水调和均匀# C9 N2 R/ d8 W9 q2 ^

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- O, f* A, N+ J8 f' X: k8 j/ r$ Q3、玉米煮熟后切成小段。) r% a8 h3 M7 N

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4、锅烧热后，倒适量油，下入姜片，干辣椒段，鸡腿，将鸡腿来回翻面煎2-3分钟
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5、倒入调好的酱汁和水，水量要差不多没过鸡肉，撒入1勺香草碎，煮开后转小火，加盖炖15分钟左右。( L# r; S, t1 T: L* Q2 o; s
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! t/ ~( U5 r- C" N6、15分钟后，感觉鸡肉有点脱骨，可以尝尝味道，不够咸就加点盐
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7、加入玉米段和葱段，转中火收汁。
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2 F8 Z+ B5 _& G  _) k8、收汁的时候拿勺子，将酱汁不停地浇在鸡肉上，这样出锅后酱汁才会包裹着鸡腿。+ q7 p) x: U" G. c

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. t' k+ g2 r3 C1 Z6 L[ 本帖最后由 ladybinbin 于 2011-12-18 11:14 编辑 ]

图片失效了，楼主修补一下吧，很想学学这道菜

这应该是湖北的菜系吧，做出来全国各地的朋友都会喜欢的