所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。
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主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量5 z' O- a8 I% W9 v
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1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处1 D0 B* n4 o) U! {% D' c& G
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2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉! c6 y" }# Y% R( o4 W  S

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% y6 k9 `0 ?) X9 ^8 M3 E3.切成三连刀的段
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4.三连刀
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5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟! B: K3 V% r( C
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6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香/ `! y: f1 x3 l! s3 B

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' g& R+ \- N5 i, Z7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋
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" o$ K! }, g* _0 V8 c) h% y8. 再加入没过鱼块的水
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- E7 b4 k. a# ?" ?3 K, S6 K8 c+ C9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠7 |7 |  X& p' ^0 I0 O6 m0 ?

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& b1 C0 H' V9 ~* S10.拌入姜丝出锅即可
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很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。