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腊味糯米糍粑
材料: ( u# Q( I+ o$ P4 {
* S/ H& d) L% f! H" @ 糯米(泡4个小时)、腊肠(切粒 4 U1 V, m4 m- q2 [& a3 S9 f$ q
)、虾米、红萝卜(切丝)、青豆、
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& c8 W5 A- M/ k! d9 N$ T 香菇(泡开切丝)、浓缩鸡汁、贫婆叶
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2 k9 H: d8 y; n9 c9 [ 做法: ' `) Z! Y1 R! j. b/ L2 _
0 P! P0 p2 z1 P4 [3 Z4 B 1。糯米先飞水。
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2。起锅放少少油,把已飞水的糯米炒匀。 4 `0 u1 L4 m5 ?5 i! f
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3。浓缩鸡汁开水稀释后再加入炒匀,盛起待用。
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. a/ `. T/ i& { 4。起锅,先炒腊肠,我用的是腊润肠,好香~~~~
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5。接着下虾米、青豆、香菇丝红萝卜丝炒匀 : f" q% W) Q o& f# R6 }" V- S
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6。把已炒过的糯米放下去炒匀。 0 H3 [8 z- `( b2 N v( i0 L. `
! b) ?. R# y& X" G6 Y4 b2 e3 Q 7。下调味料(老抽、生抽、蚝油少许)炒匀盛起。 . {9 ?7 H( S0 w
( X9 y: x3 F( G9 l$ D s o 8。用小勺装入适量的半生熟糯米饭放到贫婆叶里。
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9。用牙签固定好,隔水蒸15分钟。
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