无锡排骨的制作材料：
主料：子排300克 葱1根 姜115克 桂皮0.5克 八角1粒A料：酱油2大匙B料：淀粉水1大匙C料：鸡精1小匙,米酒2大匙,细砂糖1大匙,番茄酱3大匙,盐适量



无锡排骨的特色：
无锡排骨是一道相当费工的火候菜，菜肴外观金黄发亮，香气扑鼻而来，只要小尝一口，马上就被酥烂鲜美的排骨肉所深深吸引住。

教您无锡排骨怎么做，如何做无锡排骨才好吃
1 葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净、切成片状。
2 子排洗净、切块，加入A料抓拌一下，分别投入热油锅中炸成金黄色，捞出。
3 锅中倒入1大匙油烧热，放入葱、姜爆香，加入子排和所有材料，再加入适量的水以大火煮滚，转中火将子排煮熟，挑出中药材及葱、姜片，留下子排及汤汁，加入B料勾芡，最后加入C料煮匀即可端出。
   
Tips：
子排炸至颜色变成金黄色时，可先捞起来约5秒，让热气蒸散一些，再放回油锅炸1分钟，如此炸出来的排骨才会外酥内嫩，口感更好。

无锡排骨很好吃,我的最爱,不过太费事了.

原来是先炸再煮的，不过那个应该是叫水淀粉，而不是淀粉水吧。

我看这篇文章要是有图片配上就完美了。稍稍有点遗憾。

有图片就好了。

没有吃过绝对正宗的无锡排骨，就是在小时候吃过某家所谓的无锡排骨面，感觉排骨炖的很软烂了，味道一般吧。

直接叫油炸排骨就好了，干吗非要加个无锡呢，不都是一样的吃么。

那年去无锡吃了一次无锡大排，感觉味道有点淡。

这个排骨我吃过，感觉不是很好吃，还可以吧

无锡排骨比较甜，适合江浙人的口味，味道还是不错的。

经常吃清炖排骨和红烧排骨   今天看了楼主的无锡排骨  觉得做起来有点麻烦 不过肯定很好吃