【制作材料】
0 l2 \9 s) R  b# F主料：栗子（鲜）(500克)??  @8 c- K! }9 p" H( T0 u7 f
调料：白砂糖(200克) 糖桂花(2克) 猪油（炼制）(100克)???: [" y% q6 u+ a/ q  `
【制作工艺】, t% S2 a% i5 z% g
1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。
- X* q7 O& K9 w, q9 R; [2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。
9 p: ~# x7 i" v% r4 O# Q9 e, s' @【菜品口感】/ N; ~8 u- b" A& N2 g
口味：甜味?" @3 O3 B& j# I: Q. l" f
香味浓郁，甜而细腻。- D: r0 q; ]  `( b: K

6 a) V2 i- X1 X1 {* z5 ?6 ?[ 本帖最后由 davidsony 于 2011-10-31 06:52 编辑 ]

没有图啊，不能更进一步的观看，没什么兴趣……

依楼主所述应该是道比较简单的小吃，有个小疑问，只用猪油和白糖能不能起酥？

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

糖炒栗子，还是不带壳的，吃起来很方便啊，晚上回去做来吃吃。

跟五楼的想法一样，就是桂花味道的糖炒栗子，味道香甜，好吃，补脑

很像糖炒栗子，哈哈，不过是膏...可能味道差不多的

栗子好吃，就是抄完水剥壳的过程比较烦一些。