原料：
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% z& ~, c- B' m0 i# T; D9 H新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2 瓣、黑熟芝麻适量。
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% J2 h! e" L7 B$ G7 b' d( l调料：
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" {* F$ q' y5 f  R" B- w- @香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml。
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做法：
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* Y; |& h  [* W, j! R/ N& N1、准备好所有原料。$ [" e' ]  p! Z- k" r" U
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2、茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。
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9 S1 e- X3 D1 N& F/ W( F) W7 d$ @9 P3、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。, j7 ]; _, Z, \; W3 P  y/ J, |; }

% i7 l$ O" B. `8 ]; h4、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白。
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5、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色。
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: u7 m$ V) `4 p0 D/ D% ?- Q6、最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。

怎么没有图片，这不太好鉴定，期待图片！！

主要就是浸泡香菇的根部是要好好清洗，我平时吃的时候豆瓣酱都是最后当佐餐放在碟子里的，呵像楼主这样直接炒还没试过

茶樹菇不是很難清理么。每次洗都洗不乾淨，不知道有麼有什麽好辦法

这个菜做法简单又有营养，但这个肉片不处理下，吃起来是不是会老啊。

肉片通常应该是用瘦肉吧，这个用五花肉，会不会显得肥了些？

茶树菇吃起来，硬硬的柴柴的很，感觉不好吃。