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' J0 P( k  W4 Y0 z不知道这句话算不算索要红心，如果违背版规，请版主PM,立马去掉。
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名称：糖醋丸子9 H' {0 m6 ^& ^* ]  J
口味：酥脆甜酸" B7 B9 \8 b; T( Z. T' ~, m( ^$ T  l
主料：肥瘦肉
  x  j- p' P- H! T辅料：酱油，醋，水淀粉，白糖，大葱，姜，大蒜
: r2 T1 o& O) J9 t2 ^5 x做法：! B& M& H8 A; d
1、将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，搓成丸子状。我是从超市买的做好的丸子。# |% G8 w* |0 J, R! ^8 s

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. H$ k$ V1 d+ r8 n3 j; ]+ y  o* \2、取小锅倒入适量油烧热，将丸子逐个下锅炸至呈金黄色时捞出控油。% A4 `+ N# T8 l; t1 x) j
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3、用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。& P6 {5 f1 ~( A- J! R  a6 ^
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& M" F: ~' s$ T, @: u4、取一大锅加油，用葱、姜、蒜炝锅，待香味出来后倒入兑好的糖醋汁，再放入丸子加盖。
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5、汤烧开后，用湿淀粉洞稀勾芡，淋上芝麻油15克，浇在丸子上即成。
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6、取几片生菜叶子铺在盘中，将丸子倒入。
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( |: [* u$ @6 m. c8 H) R7、撒上芝麻淋几滴麻油即可。! c+ z2 y, T+ W/ k; e0 o
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最后，风卷残云，一片狼藉，附上一张ID验证图( Z* z) r+ J% O, w

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, a1 j) W  z+ h( J% \% Z4 A人点评以及注意事项：  1.丸子一定要肥瘦都有这样口感才嫩滑。
4 w$ L4 V& f( f0 w# D% z3 [$ R                   2.炸丸子的时候火候不要太大。. U; I2 A& j+ t8 M
                   3.加入糖醋汁以后要小火熬一段时间让丸子入味。
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我看了版面上活动要求是人限一个参赛作品，但可以发多个原创。因为想冲击名次还有更长远的奖章，希望版主可以将我之前的参赛作品小熊寿司个换成这个糖醋丸子，这个是昨天中午刚出炉的所以配图齐全。将之前那贴小熊寿司更改为一般原创主题。昨天一直因为验证码不正确无法发帖，所以今天才发布。
- `6 y/ M5 e1 k2 q如果可以的话我再将色中色第一届食神大赛之家常菜篇㊣㊣㊣的跟帖中帖子的链接更换成新的地址。
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[ 本帖最后由 eny0209 于 2011-10-26 09:19 编辑 ]

很漂亮啊。女朋友一直都不喜欢吃丸子，可是我很喜欢吃。不知道按照楼主这样做，会不会皆大欢喜啊

楼主这样做法，口感会比较的糯，不会象牛滑那样的劲道，如果换成牛肉，而且要经过充份地搅拌，味道才会更好的！

好好学习一下味道一定不会差的我喜欢酸甜的感觉。

提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

引用:

原帖由 hheric123 于 25/10/2011 11:48 发表 $ W! b  g3 e8 |: R1 R7 S7 [1 S! L
提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

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哈哈，我是酱油不小心放多了 所以看起来有点黑乎乎的，番茄酱我下次要试试加进去。

偏爱甜酸口的菜，味道肯定错不了。看图片就要流口水了。

没什么好说的了，看了就想吃口，我支持你！我动手能里不行，就只能看看，不能解口富了！

颜色有点太重了吧，看着都没有食欲了，本来我是比较喜欢糖醋口的，( D4 h5 ?3 d+ G6 P" N$ x! X' j
不过在糖醋丸子上放芝麻以后可以尝试一下，

菜不错，确实比上次那个小熊/米老鼠寿司好多了。
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1 d  F# {+ V4 x# s. G* ]/ h" e楼主在欧洲？就是不知道他们的丸子里面肥瘦肉的比例如何，和我们的口味有什么差别。