名称：蚂蚁上树（烂肉粉丝）
2 E2 j+ o5 `! t5 S口味：麻辣爽口，别有一番风味
5 @8 ^8 t' k9 M1 y$ ?9 R主料：红薯粉 猪肉末
( y$ A) Z  V; m& r辅料：姜 蒜 葱豆瓣 花椒 味精 盐巴 白糖 酱油2 m7 }& \6 @; e9 Y
做法：
; C+ v, ]3 W( M+ U1.先用温水把粉丝泡软，时间10-20分钟，想偷懒的人也可以选择不泡，但最后做出来口感有影响哦# ^7 N' o+ O8 a9 |* ^

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# d" O( y  m& P# p7 Q8 u2.把猪肉剁成肉末，加上水淀粉
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. F) U) Z3 \$ Z3.把配料姜 蒜 豆瓣处理备用
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9 B, z- L4 s; K9 D9 ^' M4.倒入适当的油，等油烧制七八成熟，放入白糖，根据自己口味添加，但不宜太多。气泡后放豆瓣，炒香。
/ U" O+ V" v  _8 n4 V9 I# Y% @放进猪肉末 姜 蒜等配料，继续翻炒让后放入酱油. q- o& ^& E* M" O5 h$ ?3 c

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5.放入泡好的红薯粉进行翻炒，让猪肉末和粉条完美的结合。加入水，这里水一定要莫过粉条，接着盖上锅盖小火烧
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" J0 d: r/ P# P9 t9 ^  l3 y6.等水烧干，如果粉条没有烧软，则继续加开水烧
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7.起锅前加入适量的味精，盐巴，花椒。最后撒上一点葱花（好吧，因为家里没有葱了，所以图片没有... ）
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个人点评以及注意事项：1.粉丝一定要泡啊！时间一定要久啊！% Y% H  k" ^+ J+ t8 `3 Q; Z: q3 N
                   2.烧的时候水一定要莫过粉丝，粉丝是很会吃水的，如果水烧干粉丝还没软，一定加开水  V( `5 |5 m0 q* j+ ?7 w
                   3.第一次发原创帖子，望和大家多多交流
: w' w6 [+ s' L1 n                   4.会做一手好菜绝对是泡MM的重大砝码哦
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* r6 y' q5 h6 T* D' @  n/ g) a9 x7 @: ?[ 本帖最后由 wcolaw 于 2011-10-22 16:36 编辑 ]

第一次在饭店点这个菜的时候被骗了，不知道是什么玩意。

这道菜和适合吃饭。但是，楼主如果再坐这道菜的时候，再加点衬托颜色的芹菜丝或辣椒丝，就能使得这道蚂蚁上树更加丰富，食欲更旺盛

呵呵，这道菜一直很喜欢吃的~楼主做的也很诱人~
' Y  S  Y! X) h# [准备明天也去自己做点吃~

似乎既可以作为一道菜，也可以做为主食。对于粉丝，我喜欢冲入开水来泡1－2分钟，并不断搅动，待粉丝变软后将之捞出，倒进凉水内，也需稍作搅动，之后即可作为待用

楼上的，你这种搞法类似于方便面了，但还是要调味啊。

要再放上一点醋，味道就更好了，很好的一道菜。

哈哈还是挺有口感的，弄得我现在都有点儿饿了   这个粉丝不错看着就劲道，要是塌粉了就不好吃了

看起来不错啊，吃起来怎么样呢，有机会试试看

一看就是典型川菜做法 四川男人真的很安逸 下得厨房出得厅堂脱了裤子毛很长 这道菜北方叫猪肉炖粉条