以下汤和粥的做法很简单，原料也是大家能很方便买到的！

火腿白菜汤
原料
大白菜心200克，熟鸡肉、熟火腿各50克，姜丝少许，盐、胡椒粉、味精、鸡汤、油、鸡油各适量。
特作过程
1.大白菜心切段，放入沸水锅内氽一下，捞出；熟鸡肉、火腿均切成薄片。
2.炒锅上火烧热，加适量的底油，放入白菜心、火腿片、鸡肉片煸炒一下。
3.再加入鸡汤、姜丝、胡椒粉、盐、味精，用大火烧沸到原料入味，淋鸡油，倒入汤碗内即成。

三鲜汤（很多朋友都听过，也可能吃过，不过不知道吃过的和小弟的这个做法是不是一样的）
原料
水发鱿鱼、虾仁、黄瓜各50克，番茄2片，清汤0.5升，料酒10毫升，盐、味精、鸡蛋清各少许，姜丝、小淀粉各10克。
特作过程
1.鱿鱼洗净后，切花；虾仁洗净，去肠泥，控干水份，放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拦匀上浆；黄瓜切片。
2.把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟，捞出放入汤碗中，放入番茄备用。
3.锅中倒入清汤，放入料酒、姜丝、盐，烧沸后放入味精，浇在汤碗内即成。

下面是粥的做法

火腿玉米粥

原料：

大米150克，火腿150克，玉米粒1罐，芹菜1根，香菜少许，高汤1500毫升，盐，鸡精各半茶匙，胡椒粉，香油少许。
1.大米洗净，浸泡30分钟，和高汤一同入锅熬煮。
2.火腿切丁，芹菜切末
3.将火腿丁、玉米粒倒入粥内共煮10分钟，加入适量盐和鸡精，起锅时候加入胡椒粉，香油，芹菜，香菜就可以了，呵呵


希望大家都能够在家里试一下，做法其实都很简单，原料也都是很好买的，如果有不明白的地方，可以交流一下
谢谢大家

北方人不怎么喜欢喝粥。所以这样的方法好象自己在家做不来呀。

不是吧，虽然我是四川的，但是我在山西的时候基本都是小米粥加馒头，这些原料北方也很好买到的嘛

确实有不一样的地方，拿三鲜汤来说，真不可理解为什么还把黄瓜下锅呢

做粥首先应该要用白粥做底，看上面介绍的做法确实不错，回家动手尝试

呵呵，粥是好东西，好吃又养胃，只是北方人一般做的不太好。

现在火腿最好是买那种罐头装的，塑料肠衣的那种很难吃。

很经济实惠的菜，很容易上手的，不妨尝试一下，楼主有心了。

汤还是原汁原味好，但凡汤水只要放了味精就不那么清甜了。

汤菜倒是见的少啊，不过味道应该倒是蛮不错的，能试试就好了