竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。7 A! j0 c( h* |* _# I6 v
2、糯米半斤。9 E: q8 [2 ?4 S/ y
3、豌豆三两。( ^- D$ T) y4 W* ]
4、鸡腿肉二两。
+ m; ?' x5 J& i% k7 Q5、广味香肠二两。  z$ [) k( g& Y' v7 H
6、银耳两大朵，用温水泡发开。) V; S4 P9 E+ p* j
7、竹荪四棵，用水泡发开。
# w; ^' D  u& g8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。
/ i/ P2 {" `: B* @- o! u9、白糖一大匙。7 q3 t4 |$ E* F% ]5 j9 k: H
10、干红葡萄酒三大匙。. g; N! B, V& ?* ]( W( C! L' e. ]
11、蚝油两大匙。  ]6 F7 N8 }/ o6 ?9 j' E
12、生抽三大匙。4 N! y8 l# H5 Y& J9 I, _" {) c  K3 W
13、甜面酱一大匙。( K2 W, O' M1 M. V
14、盐适量。
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5 J! t  k7 p$ }  i操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。: y* g, m+ \+ U4 ]7 @
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀. h' Y' W& a8 ^
3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实
( h7 ^. w# T) W1 s4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。5 s: |1 a, @% a0 Y7 C
、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用
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营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
* C4 i. X, r; c豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆% e; y  N8 @3 D: O- Z  x
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。