材料：干红椒，花椒，八角，料酒，老抽，盐，糖，味精，青辣椒，肥肠200克/ n$ _) r/ n" Q) L. [/ V* l' U! t

2 m- B1 m( y6 y  U肥肠过水（我买的是处理好的，自己洗太麻烦），加入八角，沙姜，糖，老抽放入锅中开中火先卤。1 B2 F- n8 d9 K5 W' W
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0 @& L$ k$ g$ b. j这时候先把青辣椒切丝
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$ {2 [3 o" c- |9 j等肥肠卤到差不多水干了
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捞起来，切片8 w7 T, i6 y. M% l* O+ V

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# P3 Q# z! [: T) N) u锅里热油，下干红椒，花椒爆一下' J4 A3 O2 m% N

% r; J0 Q7 v6 t/ W! f! P* J$ F0 L下肥肠，快炒出香味( y$ O/ k! ]0 y% n1 U. c

) k0 d( e' t% ~/ \: F再加入椒丝，继续快炒，下点盐，糖，料酒，一点味精，椒丝注意不要炒软6 L7 n% a; r& v0 j4 f- p$ y

9 I" Y$ E- u% r# ~( z) b完成，起锅~~
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6 x: y# W) u6 }7 d很好吃，很简单，很方便.

原来这个菜先要把肥肠卤一下，以前忽略了这一步，这下明白了。奉送红心！

不错， 我喜欢， 过几天有空了去尝试做一下， 谢谢楼主

这道菜做的非常的好.