虽然近来吃喝不断，但肚子感觉好象还是少了点油水，所以看到猪脚时就毫不犹豫地买9 Y; W$ U0 C# j0 z' S, z
了一只，猪脚在购买时就让卖肉的帮斩好小块了，洗了之后放高压锅里。6 F  Z$ h% g# ?; M
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将锅放到炉上小炒一下，将肉的水炒干。' A+ x( |( J- D' ?9 p
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8 l% s0 N4 R% H" T* q同时拿出广西的特产——八渡笋干（八渡是广西的一个地方名字，那的笋干特别香、脆）* C: l# ]9 s0 O8 l0 N. a6 ~/ h5 b7 `

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取出适量笋干，洗一下后，放下小锅煮一下。
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) H: D6 E" c4 q5 D, Q! J待猪脚肉炒得比较干之后，将煮好的笋干放入高压锅里，放入几个切段的辣椒，再放下3 d1 @+ s1 W. t' W; `9 v0 Q' p* E
适量的盐、糖、料酒、老抽、姜片、醋，翻炒几遍之后，放入一些水，加盖中火煮。待7 W% G1 K* Y6 l/ G6 G" R0 s
高压锅喷汽之后，改小火焖八到十分钟即可起锅。
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: A& p# U0 h6 ~/ {( _- v0 C% i美味的笋干焖猪蹄！流口水了吧？
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这个菜的做法很简单，味道那是相当的不错啦！有兴趣的朋友可以做来尝尝。别忘了把你的( m* H: B/ {# _7 c8 o
心得来这里告诉大家！

猪脚我不是太喜欢,我想改成五花肉应该也可以的,那就比较适合我的口味了,辛苦了楼主

咳......轻轻看了几眼.那猪脚还带毛呢...斩件前最好用火燎一下.去毛除腥.烤过再焖.香味就是不一样.