薏米炖鸡

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! [9 R- L% ~( j1 N+ H& m, E' K　　·配　　料:8 V$ K0 t% r; `2 c+ R& X+ \
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　　瘦鸡1只、薏米50克、天门冬7克、冬菇3个、白菜精盐各适量。(4 [, a; o; N0 w2 `, _6 y. \& Y, p

( _, j/ p- F& K! C0 }9 A/ c! P　　·特　　色:2 Z. M, `1 y1 p2 G1 S% D

" B' r9 O& R, }9 Q9 |　　此菜肴属高营养食品，有滋养身体、强壮筋骨、除痰止咳和滋补美容功效。(
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　　·操　　作:
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　　1、薏米与更有天门冬预先浸上一夜，洗净。$ _- F3 E9 V$ H% x0 `8 g$ o' \
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　　2、冬菇浸软后洗净去蒂。白菜洗净。
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　　3、鸡去毛洗净，从鸡背剖开，取出内脏后，放入沸水中焯一下，取出置于清水中冲净。) E( u# r, M6 ~+ C6 c# D$ ^
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　　4、将鸡放入较大的炖锅内，注入适量沸水，炖1小时候，然后放入冬菇、薏米及天门冬，再炖约1小时，放入白菜，加精盐调味后，再炖一会即成。
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　　·营养价值:
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$ N! @7 {/ {4 Y1 x6 L6 J　　- 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）...' C7 _8 o! d/ t; M4 g, O
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　　- 薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很...9 ?- L0 V3 f- d6 o

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