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香草炖牛肉

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香草炖牛肉

原料: ; W9 j, I8 L& l5 y( d3 s

% @8 s/ Y5 g* t; e  n牛肉、洋葱、蒜头、牛肉上汤、马铃薯、红萝卜、香草(月桂叶、百里香、欧芹等)
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! _  J' `; N! ^6 U* q- ~' h5 R& K. [# _做法: ; K, j5 p4 G: g* x

+ z0 a1 v9 r. D; Q1. 牛肉放盐调味,后扑上面粉,然后下锅炒止表面微焦金黄色
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& m# u0 r0 l; x# _( T: g! _2. 加进切好的洋葱和蒜茸,炒止变软、带点金黄
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3. 加入月桂叶两片,新鲜的百里香和欧芹,和牛肉上汤(我就用超市买的浓缩牛肉上汤块),搅拌一下 " Y5 G# r3 q% ?8 O, Q; f

( u, L2 Q/ z3 Q9 P& o4. 把锅放进预热的烤箱,如果锅不能直接放进去就得换个大的有盖子的容器。用170度烤1个半小时 8 e* \; e: T9 e2 I" P+ n3 l" ~! G0 n
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5. 加进马铃薯和红萝卜(切成小块比较容易熟透),放回烤箱里继续烤1小时左右到全部东西熟透变软即可。
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如果没有烤箱的话,改成慢火慢慢焖也可以,不过时间就得掌握好以免烧干。 ' w9 Q" |7 j0 N# i
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过程图全都是用手机拍的,因为比较方便些,但是就没有相机的清楚了,凑合着看吧,呵呵。 6 E, i0 R1 S! B4 f; d

/ Y" f+ x$ i$ j9 b7 I牛肉放盐调味,后扑上面粉,然后下锅炒止表面微焦金黄色。
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( B- H( {& N" F; \加进洋葱蒜头, 锅太小不好炒,中途换了一次,呵呵1 I% l: z. Y2 }) o7 k1 }- n
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加牛肉汤和香草0 Y# e4 l3 U/ ^& c- b9 ?6 Z; K- U7 Y: d
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* p; t; m. K/ i( E如果怕马铃薯和红萝卜不好熟可以先烧一会儿再放进烤箱+ c/ b; m& y& d, l9 U
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/ V1 k) n- n( j3 X0 }烤好后, 肉汁开始变浓. I% O* Z# n+ F

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浇在白饭上面暖暖香香的,还不用多洗一个菜碟,嘻嘻!
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  • btta 金币 +40 发帖辛苦啦! 2007-3-2 07:55

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咦,这个做法不错啊,很像西餐,到一勺拌米饭吃,感觉很不错!

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吃不起牛肉,猪肉这么做如何阿,呵呵,先谢谢了

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