推荐国外的朋友都可以尝试一下
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因为一般来说，国外的鸡肉还是蛮丰富的，当然相对于其他肉类要便宜的多。而且下面的配料也比较简单，都是亚洲超市可以买到的东西
  x6 n1 ^5 l$ l/ S* |# ^所以转载过来让大家分享
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毕竟国外游子能吃到国内的家乡菜是最幸福的事情了 $ V/ }. U6 v4 T$ o4 T5 `$ ?8 y

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在配料上的选择，如果有条件的话，就选用新鲜的小红、绿辣椒，剪成小的辣椒圈
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再选用麻椒粒（我才知道，花椒和麻椒并不是同一个东东，麻椒的味道更劲）
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: I; }9 F% t/ Y4 r9 T晕，至今还不认识，什么是麻椒:s_6: 7 v9 d: d9 ?; I8 d, O4 _

* V  \# V- N; s0 G. j事先再炸一小碗红油/ N  ^, H# E* ?: s# y9 z0 `1 r
(下面是红油的方子)
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炒的时候用红油代替食用油，这样做出来的“小炒鸡”味道，才是真正的地道
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" X# Q" p3 k0 w( }因为家里有人不奢辣，所以没有用红油，也放了很少的辣椒，请大家忽略' q( s. z2 \. I# V: }
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把鸡肉换成里脊肉片，尤其是牛里脊肉，也是同样的好吃，更嫩，更滑
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大过年的，来点儿大红色
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[ 本帖最后由 soso1982 于 2007-2-27 10:33 PM 编辑 ]

好像芹菜和鸡肉是不能炒在一起的，楼主。

直接就叫芹香小煎鸡吧 愚意更生动些

看上去有点贵州干锅鸡的味道

楼主,芹菜要换成大蒜会好些哦,或者是蒜断