这就是偶的嫂子面哈" r3 R1 g7 e0 `  R6 ^! R
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之所以没叫它臊子面，是怕做法不够正宗，怕陕西的板油拍我，因为据说陕西的臊子面做法是非常考究的。
+ D/ Q. ^- \/ o/ b& q周六是儿子的6岁的生日，难得老公在家，本来说好去外面吃的，谁知早上阴雨绵绵，也就作罢，还是在家吃吧，以前小时侯无论兄妹哪个过生日，母亲总会记得提醒父亲为我们做嫂子面（音），其实我估计做法还是借鉴陕西的臊子面，要么，音咋那么接近捏？
7 j# E$ {6 O- V# ^  v/ k原料一* b" Q4 d* j# c3 H* d7 C5 t
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原料二9 U+ V) @: J. K6 U/ g9 B/ l
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原料三
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做法：（1）肉切成小丁丁
* {! Y- D3 i/ c% H& C* \4 k（2）胡萝卜，白萝卜切成细细的丁，西红柿切丁，青菜切碎，姬菇撕开（平菇现在泡水太厉害，口感越来越差，我都不买了）
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0 e" }9 F' n* |- D! P, z; a$ k3 {4 f, ^（3）生姜切片，葱，蒜，香菜切碎待用，最好再备些胡椒粉
3 Y; L; ]0 [& b; p8 Z2 u（4）起锅上油至7-8成热时放入肉丁，焙制至血水完全干，边角微黄时，放姜片，葱，蒜焙出香味，倒入白，胡萝卜丁，大火煸炒，倒入西红柿丁，继续炒至红油渗出，滴些酱油，放盐继续翻炒，添水适量（面的浇头），当然，最好能添些肉骨头汤哈，米有就放些鸡精吧，水开后丢入姬菇继续滚% E/ J  k/ O" [& @! d
（5）另只锅子添水烧开煮面，略放点盐哈（面条滑溜），面煮好了
& E4 L0 U2 B! G2 Z! J（6）将碎青菜放进浇头的汤锅里，一开，去火，浇面，撒上香菜，好了。
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呵呵，从不同角度拍哈 ~~~
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再来张特写哈~~~0 H- w0 [0 u' I/ n" t

这个面的最大要点就是臊子。臊子的肉我觉得最好是三线肉，这样的肉有肥有瘦，不会像精瘦肉那么难嚼，也没有肥肉那么油腻。" i7 C5 d( K7 }  g
而且如果你是自己剁臊子，倒功一定好哦。一般不会的人就拿到外面去机器搅吧