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原料：# ]3 n/ d5 n" h7 Q8 c

. m. P  r& ~6 _; ~/ d小里脊肉4条、叉烧酱3大勺、老抽2大勺、白酒两小杯、白糖一大勺0 ]. O* T5 x# v! C; w* G! q' ?  R

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: C, P% n2 U0 ~8 }( Q1 e% s做法：
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1、小里脊肉洗净，斜着切成2厘米厚的条。放入大碗中备用。% g2 U$ L) J! `: ^# N
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2、将叉烧酱、老抽、白酒调匀，倒在里脊肉上，拌匀，腌制1到2天。' D3 ?+ K- T) K

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3、烤盘上铺锡纸，烤网放锡纸上，将腌好的里脊条码放在烤网上。6 K0 c1 X" V$ i* Z' S

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) {, b6 m0 V0 h) s9 N4、烤箱预热140度，先烤20分钟，取出略微晾凉，刷上一层腌肉汁，继续烤20分钟，取出，晾凉刷汁，再烤20分钟。总共烤了一个小时哦！烤好后，取出晾凉，装入保鲜盒，放冰箱冷藏。6 Z- b, n- F1 F$ n4 O$ Q

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, I; I) u) H' _- J' E5、切成片，可以直接吃，也可以用来炒菜。味道挺不错哦！
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烤第一盘的时候用的170度40分钟，觉得不够干，第二盘换成了上面所述的方法，就很适中了。再发张第一盘的图片，这个颜色比较好看，肉也很嫩，不大像叉烧肉。, N% Q2 c4 Y/ O6 I

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附：自制叉烧酱/ \3 ]- C9 n& ^1 N+ F8 u

- ^, Z0 j4 w; T2 l- I葱蓉、蒜蓉各半汤匙、八角豉油两汤匙、柱侯酱一汤匙、糖一汤匙、味精一茶匙、五香粉半茶匙、老抽半汤匙、玫瑰露酒一茶匙
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3 G: N% j) P) E8 w（好像这些调料比叉烧酱更难找到哦，权且搁这儿吧，或许用的着呢）
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八角豉油：八角二两 、豉油一碗* o8 a) Y. w& D+ ^

' a4 X# p8 g" Q8 z' _6 b3 i: i做法：两者混合先泡两天备用

好象还不错,腌肉汁是什么好象没看过有卖啊

多谢楼主的分享,有空自己也试一试

那个酱是自己做的还是买的？

这道菜我爱吃，尤其是带点甜味的。