腰果虾仁[4p]

海阔天高

LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

Rank: 10

帖子: 1700
精华: 0
积分: 6662
金币: 252588 枚
原创: 0 贴
威望: 315 点
支持: 913 度
感谢: 717 度
贡献: 348 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 92
注册时间: 2006-8-26

綜合區優良會員勳章

1楼大中小发表于 2007-2-23 10:35 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

腰果虾仁[4p]

9 |. N- R2 C; R- X$ T
# H( |, [" ~# f- |1 \, G
原料+ v }3 b# C# l/ l) i) v' u

虾仁、腰果仁、青豆、葱、蒜、姜* c& l; V' x8 z- F
0 q3 s# w. O% y" N. T: F
料酒、醋、盐、鸡蛋、淀粉, y* _4 D" R/ M% G4 Y

3 O* u, l  Y$ Z( G, u% r7 [

做法: |9 O6 [+ G) c* i5 m

1、蛋白打发，加盐、料酒、淀粉调匀，放入虾仁，拌匀、腌一下。
! c, F) t+ N$ }" l) O
2、锅内加油，先炸腰果，捞出发，晾凉备用。如果是已经加工过的腰果，为了降低热量，不必再炸
. {6 ~  F, z) Q- B; p; A& l
3、锅内再放虾仁，划开，盛出备用。% t* r2 t. q% V% {
  g# @; H1 X/ |2 G2 N8 h5 i
4、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、炒香。
' n+ a2 ]: Z# P1 m8 |) y& ]2 i* K' t
5、放入青豆翻炒，再添些料酒、醋、盐。% ^' g+ i- p0 l

6、放入虾仁炒熟，最后再将腰果放入拌匀即可。2 o- \$ d4 V( H+ V( f0 R, R