在朋友家吃过用瓶装瑞士汁做的鸡翅膀，深深地爱上了它，生产的厂家很聪明，没有写出详细的调料，只有从网上找了。大概比例是酱油1：鸡汤1：冰糖0.5，可能是我买的酱油较咸，不得不加了些水。没鸡汤的，我想，加水也可以。加冰糖，是为汁煮起来能比较稠。
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点 3 `. [! K0 E8 j3 R" {击 $ y" u$ c: O4 J5 W' ]图 1 V5 D: O4 ]$ |4 s6 L片& d5 z, O3 m4 l9 Y! W/ p  O) r 看) Z; r$ v1 o3 @4 R# ~9 c 原 ) q* ]$ S9 L. l' Z图

" M9 O9 e0 [0 b8 ~; C
主材料：
6 e- q0 C3 g! b1 H鸡中翅 8-10只
, H2 f8 @1 ~8 B( v7 M% }山寨瑞士汁材料： 0 E$ V& ]6 W, }, O, Q4 t
生抽 150ml ) Q) i% i. p/ D6 i! L) C& M
老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的）
( D$ G. Q2 a4 A+ D* L; p* z* l冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加） * {/ @  ?. ?$ o9 a$ Q% V
高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤）
/ N1 U# K  @! u9 e花椒 2朵 - @$ j+ q8 F8 ^: N* H9 a
陈皮 3-4片
5 f6 L3 G! x4 G) d- O玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多）
( n2 S" |5 \* T甘草 3片 ' E! \; t& ?8 i8 i6 K- B
姜3-5片
3 P) G# o; N7 j0 ^9 S5 P8 c8 w0 W配料： - G# Q7 G$ K' H: ^
葱 1棵
5 b* ~8 Q" j8 S1 s3 v姜 3-4片
+ C7 K. ^' z( G" _8 _" y4 g芦笋 1约0条
) c( G1 }! P+ K$ G5 }洋葱 半个 . v  }# U% V* [8 L" U; h+ i/ `
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点4 G$ b2 O+ w; g' U2 ^" V 击* ~  j  p$ G; r( b 图5 S& G. H: q7 h& c' ^0 b 片" B# l% k) w, {' i, `& ^ 看 * I2 c% b9 o2 S" s7 `! W9 d原 8 p! v0 x( p3 d' V7 {& V  Z  k7 \图

: r9 g8 `% Z0 ~9 ?  G0 Y# K. V操作步骤：
% m. C. F: A1 y8 f7 d" e" t9 f4 |一、山寨瑞士汁制作：
" W$ d5 ?1 v2 i) j2 M2 ~5 ?3 K将山寨瑞士汁材料和高汤（或清水）放在锅里，煮至花椒、玉桂皮等出味，慢火熬着，熬至材料出味，边熬边闻出浓的香味。
/ [- Z, W- k& _" G, u二、鸡翅膀：
/ l3 h/ c6 @& T/ k6 x  R3 S1、将鸡中翅背后划两刀，让其更好的入味；
" B/ Z% |3 f6 y7 T/ H& Q% i% G: S2、用锅烧沸水，加葱段和姜片，水沸后倒入鸡翅，等其煮出浮沫时，用热水冲洗净。 0 P1 H8 j9 j+ P/ F# l3 H
三、上锅制作： & r' P! |% m. R/ m1 ^) n4 }( J' k4 U
1、用煲将瑞士汁烧开； 7 F' ?+ {) I. t# t- z7 A' e
2、倒入焯过水的鸡翅膀，先面向下，等其着色后再翻面； - N  W# Z2 c! k) D# W4 |
3、时不时要翻下翅膀，让其着色均匀，慢火煮15分钟左右或更长，以入味和能着色为标准。
! ?/ k3 c7 R8 {0 q5 _$ j俺笨了，用了烧菜的锅，等要用锅炒菜时，不得不将整锅的汁和鸡翅倒进另一煲里。
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在煮鸡翅的同时，可着手做辅菜
' n- s; e* @$ s7 J) |3 b一、芦笋用油盐焯水，滤水盛起备用；
  [- N: R7 _( _$ P+ e2 ~8 o* n; K二、用蒜米或蒜片起锅，炒芦笋和洋葱，七至八成熟时点放精盐翻炒，临熟时倒入两汤匙瑞士汁，兜匀出锅，铺排在碟子上。
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点6 d- E+ m6 Z1 \! s/ F; Z' c 击 6 A/ A4 f/ P* s1 P图 0 r) I' H6 ]6 y片" r- B3 B" k- Z2 `3 |& h' ~. M 看 / W# m" M* |$ h原 5 ?0 t* J2 |* p" I8 R8 y图

' [. ]& e; D' `0 ~再起锅，从瑞士汁中捞起鸡翅放入锅，再倒小半碗瑞士汁入锅，大火收汁至汁粘稠，收火，将鸡翅排入垫了菜的盘中，完成，传膳！本人先为我的“皇上”试吃，太吸引了，忍不住先偷吃一个。剩下的瑞士汁冷却装瓶，放在冰箱，同时也可卤其东西，如胗、蛋或其它。

图片是过期了吗？
5 R# |' _5 Q! V9 e( F- Y0 W; p怎么什么都看不到

其实这个东西就是中国菜，就是起了个洋名字而已，哎