原料：
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! c, D! _* H, F& ^ 虾仁100g 黄瓜150g
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调料：
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盐3g 料酒2g 味精1g
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做法：
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1、黄瓜洗净，从中间竖着切开，用小勺将瓤去除，切与虾仁大小相等的块。
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; d# @' Z6 p E2 X4 z/ E 2、虾仁用清水洗干净，放入碗中，加盐拌均，下锅前用厨房纸吸干表面水份。
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! M1 h' E% B/ S+ ~$ T* a! m4 _ 3、炒锅上火，放入油，旺火烧至五成热，倒入虾仁，黄瓜翻炒。
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6 G, S: F! I0 f 4、待虾仁变色后，加入味精、料酒，颠翻均匀，出锅即可。
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5 |: c6 n+ b, N+ R 小贴士：
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+ A0 L/ a9 v+ _, \" S 1、炒这道菜火候要掌握好，过火不好看，也不好吃。
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2、黄瓜有清香味，虾仁很新鲜，可以不用葱、姜、蒜、花椒提味。
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3、买的虾仁，虾线几乎没有，挺干净，没有剔除。若相反，先剔除虾线。
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