木耳炒百叶

配　　料: 1、水发木耳三两切丝；6 Z8 V: i- P9 W
2、百叶三两切丝；
7 X+ _" x2 M* O/ N+ o- ~3、红、绿菜椒各二两切丝；
4 l$ W4 g' R; m# X4、老姜一小块切片；, m8 V* p0 A9 @/ o7 V. O+ j
5、盐适量；
( G2 d1 U4 t3 S% N: F" Z4 t1 t6、味精适量加淀粉一大匙用水调成芡汁
1 Y; {$ C. ^6 g4 _3 S
+ D& t; \: }2 ]- j操　　作: 1、锅中加水烧沸后倒入木耳、红、绿椒丝焯一下捞起过凉水待用 2 a' B2 L- L# [1 l" |* Q
2、锅中另加水烧沸后倒入百叶丝快速氽一下捞起待用' ?* u  Z) z7 {2 I
3、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜片炒出香味。7 x( i; x  a/ ]) o) x
4、再倒入全部原料炒约二分钟
6 a( ~" Y+ w) d8 }5 R5、勾芡铲匀后起锅即成