微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。6 d7 @* R$ Y3 d2 [5 a+ {, |9 m; v
活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。* |. r" a( ^7 {; l' x* h
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热油炸熟。' \: G* H" n6 B- G! T
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锅内余少许油爆香蒜片。
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再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。' t( i; W( f9 k6 r

, t* h( a  a: G放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。% X  ?; z  C' a6 A" e

- \: ^$ u9 |  y& J微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！# T" Q6 A5 j. i& ^

真是一道家常菜啊，挺简单又实惠，值得学做一下。

我做的没专业大厨做的的正从，不过我老婆吃完了说味道还不错

很香脆的烧法，还有凤尾鱼也可以这么烧制，味道一定不错呀

我们这只有黄花鱼卖 也能这样烧么 谢谢

又脆又嫩！看起来很好吃，做起来也很简单。

感觉鱼还是红烧好吃，炸过以后就不怎么嫩了，而且前期处理比较麻烦

这个还真是新奇，看着像炒的一样，口味一定很不错。

谢谢楼主分享！我就是爱吃鱼，尤其是水煮鱼，这道菜有点儿像水煮鱼，所以我也是非常喜欢！

蝴蝶片 怎么切 不会8 e. K, p1 v, D* q$ R
求楼主教
1 D  Z9 I6 J6 J, Z' @9 l  l水煮鱼 酸菜鱼 都用得到的