买了很大只的虾，那个人说是大明虾，我也不太懂，听那些食家说，大虾要煎才好吃，所以我特意做了个干煎香茅大明虾。因为家里种了香茅，所以就地取材。
6 W& y8 [; `" L7 E8 a& _
" K( ]% @# j  ~& A( j) R
# e" B! }, Z4 W# [) o ) c" f" D: v6 e3 D
8 k& [$ ]$ W/ d- E' r

( M, t8 v9 }+ B5 K" L8 Z2 _0 r, x. x  { ; B* |& f0 R! i* R( v& @
' Y  J; c) j- v& T2 _1 S( j
材料：大明虾、香茅（打成粉）、味椒盐、酒（少许）、蒜茸 ) L4 @3 ]4 n3 b
. Q1 M2 A% e/ L: I& m
做法：
1 l: M. b  B$ o9 W  L6 Q* }* S 8 \0 O$ n% _2 d
1、大明虾洗净去掉虾须，在虾背上界开去虾肠，虾头去掉虾屎，抹干待用。
7 H) e% R) `# d6 B- L, b
2 ?. e- u. @: N, `1 K' L7 N
. ~1 Q7 \0 ?+ [8 h9 D% p" C) u
5 g. c( b( J, d2 m 6 x& _  ^" E7 d( l+ m8 X3 c
2、用香茅粉、味椒盐适量调味，捞匀虾身，腌半小时。 4 T7 |, j% M% t  Q& s

  `' {+ z" P" y
& @+ U$ f) \! P! I' Y
7 `( A- H) X7 m, n, U2 ?9 V; N
- _4 h! y/ q4 Q4 `5 A
; B, @9 ^# H( a. y. |& z" `
" g: J4 W' A( v9 e
4 U# }5 m) w3 n" I9 g9 S3、起锅，爆香蒜茸，放虾干煎，撒上酒盖盖，很快就可以煎熟的，注意不要太猛火。 6 l0 Y# l1 q% Q9 F: q3 d  H

' c- j4 _* ]0 p( f0 g8 n+ Y- |+ M! ~& z& M# C8 k- k) m7 `# g

有水准，看着都想吃。