大白菜1/4的1/4% d1 j/ i7 J. T; ]/ L$ m
大葱1/4
" O* u; w1 P" o8 c$ K0 k6 u6 X. l胡萝卜1/49 l( s8 A) u# u* n  L: i
超市肉泥 200g' T& ]) c0 \! T$ t  b
饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.
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第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.6 m* z+ F$ J! B, Z$ Z! p

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油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.: T7 {* }0 O6 e+ n3 [* W% [
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/ z# ~9 W6 x; Y7 ]: l! m把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.4 l+ S- ], ?  P' t( i* M

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然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.
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; V% {) s' P+ Z- @! t  F1 {搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.+ N8 E9 \% a  X; \8 j
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好,经过一会,全部包了% ^( |) n  s" R3 z# W* b- z- @

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蘸上足够的油.) |6 L# }  M, R& v" B1 e, K
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; z* a* L+ h6 B1 K+ ?先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.
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倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.
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6 ~* [! ^1 W3 G$ r7 D8 p盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.
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先打开盖子.再关闭加热.7 r& V) W' m" l' q7 v0 t& h

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  c) X  O/ J% s: @) V9 x最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.; @6 Y2 I* y+ l4 C

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7 n+ E6 a9 y6 M; o/ q+ X, g% J8 ?先咬一口,看看里面的馅.口水一地.7 [. k4 F( J. H: M5 T+ T6 Z  ~
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4 Q6 Y7 M+ f  I) a( n
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怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.
9 a) L& ~0 d! O* @
' n) y! J; o! P+ f[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，
& R" J& |1 g/ v' I( B9 ~看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表
3 `  [: L, x( h首心送上！
4 i, g1 r2 S& g创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的
) A/ y* j: x+ P* y- N2 _3 P馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~
. ]$ }. J8 |3 X楼主下次煎制的时 ...

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不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.& w$ B7 }/ O0 G5 p( U
胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.; z) ^1 {' A$ L: x$ E# S8 J) ?2 M1 Q
只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.& P2 K# [: H1 h5 `& P/ ^* p
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。
# }5 Z; F" o  X5 O0 i: M锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。