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马上就要过年了,我又兴奋地投入了无限热爱的厨艺界,哈哈。今天特地准备了一道制作方法简单快速,但味道浓郁,口感香滑,又营养健康的【豉汁蒸鱼片】,希望能为广大食友的节日餐桌增添几分光彩,并衷心祝愿大家年年有鱼,兔年大吉!
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! x. H. `! U; V如果大家满意的话,请回复一下,顺便点击右上角的 4 E$ G, Z. I+ e& P. {" f4 a
谢谢!; L3 c2 m; D2 j$ u" V3 g
* K v2 G. |) L先说明一下,由于我现在身在国外,正宗的中餐调料比较匮乏,只能寻找替代品且尽力而为之。所以大家不必纠结包装上的外国字,并请按照自己的口味和烹饪习惯加以改善,相信做出来的一定更美味。. l [0 W5 d4 @4 l* y* _0 e
% g4 e; C3 m8 s4 Y: e( n1.原料:鱼排,我这个是越南鲶鱼鱼排,当然随便换成什么鱼肉都可以 0 R- h, h% H9 e, F* `

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5 P3 ?( r; u! ^& u2.调料:豆豉,酱油,蚝油,盐,胡椒粉,糖,辣椒粉,葱姜蒜(我没有现成的,只好用蒜粉和生姜粉替代了)
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, o1 `, A% Q7 ? I' M阳江豆豉,也不知道这味道是否算得上正宗 % p0 n: f. w$ z' N* K6 K, j

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$ ~" c0 m4 w% a5 h3.把鱼排切成片 7 D# i$ G: b. n' W7 \5 [9 B0 G: K
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4.洗一下豆豉,剁碎,并与步骤2中的其他调料混合在一起,制成腌料,我还额外放了一根小红辣椒 9 d# M7 Q* |9 v& s' a& C/ h
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7 n4 E D9 I% S, b( a% c) Q5.用腌料将鱼片腌制20分钟
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6.准备好蒸锅,大火开蒸,5分钟后即可出锅
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' H' s! {5 n. u% v& Q7.配上一些小菜,一顿既方便又营养的美食就完成了! ; j# z, B/ G" T7 M9 |' r: T
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) s- Q# k) b/ G8 i8.验证2张 * Z H0 q8 }* \" \0 i

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谢谢观赏!如果大家喜欢这道豉汁蒸鱼片的话,请回复一下,顺便点击右上角的 谢谢!
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