碧玉菜卷所用的材料我们平常吃捞面时的菜码完全可以满足了，像黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 荷兰豆丝紫菜头丝 土豆丝 芹菜丝，这么说吧，只要是你喜欢的蔬菜或豆制品能切成丝的都可以作原料。
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! l& O) X5 Y+ F0 q) i1 F　　这次我选用的材料是：黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 紫菜头丝        主料是：圆白菜
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　　将圆白菜叶子包下后洗净焯烫后沥干水份，待用* i: g* A  W; B8 i
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2 v& r* j) t$ a1 a, N7 i　　将白糖 白醋 盐倒入碗中加少许开水拌匀，再将圆白菜叶放入碗中浸泡20分钟。
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% p7 y+ U7 a- g　　将黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 紫菜头丝 放入热花生油中炒，并加入少许胡椒粉和盐，炒拌均匀后盛在碟中待用。
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9 h0 T1 Y+ d: C+ ]8 m& E9 [9 t　　将两片圆白菜叶相连叠放2 A, a  g4 A3 q  t/ n5 g9 G6 l; ]/ J
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( V( ^- X2 J7 c- c* {1 p　　将炒好的材料放在菜叶上，形成一字形，
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　　卷成圆筒状，然后将菜卷从中间切成两段* X) o( k( \# U9 _: j) `0 l' c

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　　开口向上排列，将之前泡菜的酱汁煮熟后淋在菜卷上即可
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1 O" O5 w0 z* G7 S; h　　这款菜解油腻 还很爽口
. x3 n- V) g* X# G2 ?' f2 z　　这冬日的绿色来了，你抵挡得住吗？- I8 Y+ d2 B3 U( n9 S

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5 k8 t+ Y: ^2 U2 E8 o　　再补充一点，淋到菜卷上的酱汁不要太热，太热会影响到菜的清脆口感。

绿色食品而且是色香味俱全

简单省事,我喜欢.我做的话一定要卷肉进去.