原料:
2 O! s2 a3 Q' y$ L猪里脊,豆芽,葱,鲜汤,干辣椒,花椒,姜,盐,酱油,鸡精,淀粉,油,蛋清. 9 e7 g2 p3 [* {

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制作:
" ~' o/ k1 ?3 J2 h+ G9 R3 g1 里脊切片,加盐,蛋清,淀粉上浆;豆芽,葱洗净,干辣椒切段。
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2 W. O( y7 b# K+ q2 锅内注油烧热,下入辣椒段,花椒炸香,捞出剁碎.
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3 锅内留少许油,下姜末,加鲜汤,豆芽段生,再加盐,酱油,鸡精调好味,捞出豆芽,葱放入小锅内摆好.
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7 z5 N+ w" j% E/ B$ K4将肉撒入锅内滑熟,盛出盖在底料上,撒上辣椒碎和花椒末,锅内汤烧至八成热,浇在碗内，撒上葱段即成。 4 l3 Z0 Z0 |  g0 L

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特点:
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9 o- p+ y* F" w7 h- Y色泽油亮, 肉片鲜嫩, 麻辣味突
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) W9 V) j3 A% w$ m2 f材料
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* C( ~6 Y* M8 n+ ^9 b; b2 E豆芽烫好了
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铺上肉. z' Z' o) e$ w: N2 w2 p

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浇上汤
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% L( k" J/ y* R3 R; O; W  O% W9 @放上炸熟的辣椒和花椒6 [' }0 v6 X, W9 a9 j

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0 X' B+ ]5 Y5 {  x% @. R淋上热油ok) D' p* w1 o# z+ e

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. \2 B; n* G$ V1 r7 u0 q1 ?  o6 Z7 s撒上香菜开吃了
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[ 本帖最后由 飞鹰 于 2007-2-14 08:48 PM 编辑 ]

看了就想吃，下次自已试试，谢谢分享

这个好吃哦！我明天试下

这个好吃，明天就做一下试试看好吃吗        。不知自己做的好不好，