梅子排骨

原料：  厚肉大排骨一斤，梅子两粒。葱两颗，红椒一只。
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   腌料：  绍酒，酱油各半汤勺。
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. _6 h2 N# m/ n  d) q   调味料： 绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、味精
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8 U/ D+ w# X$ I1 S) y$ n" Q   做法： 将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸
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9 s" z! q. u, `  p, D0 m$ R( |# y两分钟盛起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟。+ o; b) j8 p5 ?! R1 a: P/ t
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   红椒、葱一同切丝
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烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨，加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁浓加3 l& F/ Y8 \$ f

2 P6 {. _2 `9 E. w& A: \  o: S入红椒丝、葱丝即可。! s; L2 }. {% ?% C+ q

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