配　　料: 嫩豇豆500克、小海米20克、香油、料酒、精盐、味精、葱末、花生油、鸡汤各适量。  ?, k- }( K( Z! [

) Q1 l+ o6 m! E! t操　　作: 1、豇豆洗净，切成5厘米长的段 - N& ^" G. G  @5 S2 u' k2 l

% H7 s3 h, G7 H5 }* a" I" a2、小海米洗净，加温水泡软，捞出沥干，剁碎" c/ C  g: L5 p; d3 O# l+ k, t

$ s% E7 X8 X0 \6 ~# ?% k6 M3 |3、炒锅上火，放入花生油 ，烧至于六成熟，下豇豆炸至面皱，捞出沥油。原锅内留油少许，置旺火上，下葱末、小海米略煸，倒入豇豆炒拌，加料酒、精盐、味精、鸡汤，用大火将卤汁收干，翻炒几下，淋入香油即成。

简单易操作的家常菜,想吃就吃!