碧玉金沙

名字好听不?$ |- B+ w! d  A, f7 V

0 e2 z2 }" {) r- {9 B5 {1 {吃起来更好吃2 j8 k1 j  t, W4 P% h

) u* A/ ~+ C. x5 E4 B丝瓜削凌,硬皮稍刮,(别问要多少啦~爱吃多少买多少)
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切成斜柱型,2~3厘米厚就好啦~排到碟子上,爱咋排咋排~
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蒜茸要多点.
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取一大半下锅炸,) x7 q: n  g+ L5 D; c9 F5 m

; R# |* |( _& k" S1 T3 U' A% f炸蒜技巧----冷油下蒜,中火烧起,油滚,直到蒜开始变色,停火,随它自己冷却,所以,千万不要到金黄才停火,沥油,冷了的蒜味就出来了(相片是已经停火,随油余温蒜继续变成金黄)
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炸蒜加上生蒜,加点盐(别放味精和鸡精,丝瓜已经够鲜的了)加点花生油拌匀(喜欢的自己加辣椒)+ [# |8 [: u' m, u/ U( U/ G

+ Q% Q4 {) \2 d" t% a% g5 V: i铺到丝瓜块上
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大火蒸几分钟(别问几分钟，不知道你家火多大.水多深)丝瓜7成熟刚好$ x: K, y# b: w; O8 N1 h+ l  X  |, P

1 @- z' u* o5 p% O  V% v; E  P勾上薄芡,(透明的),可以吃了
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