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& f% k9 p& B+ H: j, i这是山东人冬天最爱吃的一道菜。清淡而不腻；鲜美可口。做起来也很简单。不妨试试。 0 F! K) l  ^; ?5 E+ F$ ]) A
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/ f: Y  @( Z. Q- Q# L" J原料：
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6 q! G! R6 N! m# q猪排骨100克，白菜叶150克
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辅料： ' {/ g' p* n5 `& y/ E, Y
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9 w# b) u5 b8 k$ W: Z, x味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许
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# L! l7 e- ~  g$ @4 Z做法： & U, ?7 L0 j0 S0 S$ y
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# `7 g( @! I8 Q7 ^3 G1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。
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2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。 4 F2 }( ^" ~/ Q" J1 s

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8 J3 H9 J4 F2 k7 e' w. ~3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。 3 J: }# U& w( O; n& f

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% B5 k7 o! j9 ^$ A* j% B2 I- ?4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。
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5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。, i& _1 K; ~# N

/ [! n- Q  _9 Q  f[ 本帖最后由 鹰猎隼袭 于 2007-2-8 01:22 PM 编辑 ]

虾鬆生菜包,豉汁红油爆鲜带 ,这2道菜做的非常精细,谢谢了.