火爆肥肠

原料
  \" o- w& I" H6 q煮熟肥肠200克   青椒200克      蒜20克  姜20克   干海椒一捧    油100克   盐两茶匙（10克）味精1/2茶匙(3克)# t, j  [& o% m# c+ P, O
料酒1汤匙(15克)  干花椒5克  芹菜梗100克7 f: Q( l5 n1 M" s
做法& s. ^: a/ j+ J& N. z
1)青椒切菱形块芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽7 v7 N2 [- P7 E# g
2）肥肠斜切成块    备用
3 q, F; w4 ?( x6 z  R2 c3)净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可
/ O5 B* O7 b: o) f& K小’贴士:
' n; u" F# H8 F! W. h6 @##  因为买的卤肥肠就直接煸了!也可以买超市的半成品
# ?9 `& R' g( d$ b##  用小尖椒更好   还可以放豆豉
* [) I* Y, z1 y## 因为是煸  油别放太多 一定要油少火大!~
0 {# b2 c4 |# ^8 a〖图文分解〗
1 h$ S7 F$ B6 f) ~- Y椒切菱形块 芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽肥肠斜切成块  备用净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。) N/ U* V; l3 x2 l
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放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可
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