猪肚乌鸡炖虫草

. {0 d* ^% w3 q$ [( q

6 S; n; ^1 J6 [, d% _
, J; R2 {& J( z% ~5 u9 p' ?% {( T- I4 t9 g  O
很长时间没喝炖汤了,最近很想喝,于是决定做个补补,结果就做了这个特别的猪肚乌鸡炖虫草,呵呵,还蛮刁钻的哦~是把整只乌鸡塞到一个猪肚里面然后炖的~整整炖了8个钟的呢~炖出来只有8小碗哦~所以每一口汤都是精华中的精华哦~
, b, h, O, V2 @5 J7 J- Y% F* h最近什么都在涨价~能吃的涨不能吃的也涨~唉~% x- U( o6 C/ H4 J  @0 @$ x
看看材料:乌鸡一只(2斤半的呢~20块),猪肚一个(25块~)
" i6 `( j8 t+ u) `' H  f呵呵,杀鸡的时候,水太热了~把鸡皮也给热破了~
- k, o" A8 a+ m
( t& w5 ~+ Y! d/ \8 @( }  R! S# ~9 f4 j5 e7 @% |: \1 A

' ~+ e# n. d9 t' Y* m3 l- Q2 F* `
配料:蛹虫草5克(在壹加壹买,3.20元/克,买贵了),北芪3片,猴头菇1个,圆肉10枚,枸杞一把,红枣4枚,姜4片
7 |  ]2 c. p1 @* V( ~蛹虫草和枸杞都是后来买的~其他的是家里有的~就药材也放了快20元了~全部材料加起来用了快60元哦~
4 k- j; r- w, [/ b% r( _5 v% \  O# @0 ~7 z2 Z
, A3 I1 T9 @* x5 h
+ }7 B* |/ y( j' r
把鸡塞进猪肚里面了~囊中之物啊~呵呵~# P$ N. g; ]- @

: C/ {  v* J  e0 N9 M! N( l
+ E8 A5 ^  U; j
- e4 V, N; ?9 ]0 i$ D1 _炖了8个钟之后(早上10点炖到下午6点)
; [+ K, w& p7 k# I1 e; `  m8 [- ^0 q; P1 ?* ?( A* W+ p9 I

; P7 w7 R# {: B4 _" t
% s* ?" `9 C+ R6 I把材料取出后,就剩那么点汤了~正啊~3 E, O" e8 G4 a4 ?) c% C
5 E/ g' u1 a$ K
7 ~& f3 L) B0 t. a
) e8 `  ~" w! q" C, T9 F
关于猪肚的清洗~5 r; P8 F& T5 |7 \6 {) W  e
猪肚、猪大肠等动物肠脏我都吃的~但,只有我妈妈洗的我才会吃~因为只有妈妈洗的我才放心~妈妈洗出来的是完全没有臭味的，很干净~但这次的是我自己洗的~呵呵~也很干净的哦~也是完全没有臭味的~为什么？嘻嘻~有妈妈的真传嘛~; G& t( W: b$ s( f5 f" U7 [; `
洗猪肚~如果洗不干净~煮熟后依然会残留臭味的~怎样才能洗干净呢？猪肚买回来后，先把表面用清水冲洗一下~然后把里面反到外面来~冲洗干净~然后放到沙盆里~加点盐、酒、油、生粉揉匀~静置片刻后~然后在沙盆内壁搓檫~把猪肚内壁的那层黏膜摩擦掉~（呵呵，听说以前是在墙壁上摩擦的哦）~冲洗一下~然后加一把番石榴叶（听说芭蕉叶也可以，这次我 用了芭蕉蕾~芭蕉蕾是把它切碎了再放进去的）去搓揉~这样一来~黏液很快就洗去了~臭味也一点都没了~很神奇的~最后冲洗干净~再反过来冲洗一下就完全干干净净的了~% Y% \: |" E0 q7 a- M- \
不知道说的清不清楚~呵呵~