药膳风味：鲜百合煎酿绿豆

近年来广州冒起了多间由中医师开办的药膳馆，倡导中药与膳食有机结合的药膳养生之道。这道“鲜百合煎酿绿豆”就是最近较流行的药膳新菜色，据说有润肺止咳、清热消暑的功效呢！
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1 I0 Q" Q. B, B0 [& r" ]( R材料：绞肉2两、鲜百合1朵（洗净掰开）、熟绿豆、碎胡椒各适量、青红椒碎少许
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' d% N; N- r% |" e熟绿豆、碎胡椒同放入绞肉中，加调味拌匀 ( x9 Y- r1 g0 ~9 C& b

6 u$ I% S) _4 m  A" x' z7 g把绿豆肉馅做成小饼形，上面镶嵌两片鲜百合盖住肉馅，肉馅底部可沾上少许生粉 4 Z6 i# n/ K/ H- q' r& I- A: k9 P
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用平底锅慢火两边煎熟
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把煎熟的酿绿豆推向一边，放少许油爆香青红椒碎，浇适量生抽再与酿绿豆拌匀即可 9 T: Z; b% J0 s8 N/ Y7 k+ H: `0 a

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