梅醋彩椒拌蘆筍

梅醋彩椒拌蘆筍
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這道「梅醋彩椒拌蘆筍」，所需的材料和做法都非常簡單，是一道「無油」的健康料理。
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3 M, K% z/ T* ?* |8 A3 k5 h7 g- g材料：# [) C9 \0 a8 p0 S" t
1.蘆筍 2.紅黃椒
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調味料：+ ~. g* T$ G- N0 ]
1.梅子醋 2.梅粉 3.鹽
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$ I1 @7 [0 h! e+ H' Q4 c# z做法：. X$ O8 d1 t- W( g, E5 j7 `' B$ Z$ y
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1.用刮刀將蘆筍較硬的纖維刮除，切成適當大小。
( s* ~1 C2 w7 r  H+ ]. E2.丟入滾水中燙熟，撈起放入冰水中備用
5 F: _3 w& F# U5 `1 {3.甜椒切成小丁+ `' h, n1 [& u4 k
4.將梅子醋、梅粉、少許的鹽調製成醬汁
( {# p! c7 U) q0 w' M$ h5.呈盤後淋上醬汁即可，就完成這道「梅醋彩椒拌蘆筍」囉！
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6 M- R; n2 R- y5 F心得：. i; `, I; K9 N: R& _2 z
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1.我用的醋是益壽多健康醋，已經含糖，因此我沒有再加糖。
2 U1 N- a2 C9 p0 z0 u! K2.這道料理因為有梅醋還有梅粉，所以吃起來酸酸甜甜的，跟蘆筍味道還挺合的。& Y" K; K; K9 j( n
3.甜椒除了有裝飾作用，搭配著吃也不賴，如果不喜歡甜椒也可以換成小番茄丁。8 x, `2 z3 o6 t4 ?5 n+ h
4. 蘆筍中含有非常豐富的葉酸，大約五根蘆筍就含有100mcg 的葉酸，已經達到每日建議量的1/4，所以多吃蘆筍就能達到補充葉酸的功效。$ {7 [% q+ E$ B, z* H# o! c9 V

6 y" n, P. ]1 b[ 本帖最后由 alexnol 于 2007-2-4 10:07 PM 编辑 ]