【原料】 猪大排骨（500克）、大蒜头、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。# J( y$ y1 [$ F, |, _6 q
2 R8 _5 B# N, y" e
【制作过程】 ) d& P6 w& I) `9 U

' o) s/ I# E4 [6 i# i- K# i+ d1、将排骨切成20多块长方块。' V* ^: c/ N+ t

/ D) U/ ~  f% P/ ]7 l2、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。
# O" {6 j8 ?, s( a* G2 T
8 H1 c( @: Z/ E& @6 ~3、开温火热猪油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅氽熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。$ E! L; B# ]6 N9 n/ j+ S* @' F
' r* I; D' u. t% g; S2 U) A$ ~
4、将大蒜头拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金黄，味香甜酸辣俱全。
4 p$ R/ D" _+ I. z1 W1 ?) t9 J8 m1 o; `
【特点】色金黄，味香甜酸辣俱全。

虽然麻烦了点，看起来应该很好吃的。嘻嘻 谢谢楼主。