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很多朋友最近都问我，过年做些什么传统的过节点心，我说一般都好少做，小时候就在差 ) G' z' t' B. \# t% V5 ]! Z3 ?
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　　不多过年的时候就会挑一晚，等大家都得闲的时候围在一起做油角的，就作为过节点心之一， + a- ]% i: d% x" ^& a8 y: [) W
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　　说起上来都很惭愧，很多年都没做过了，凭着儿时的记忆就来做一次炸油角吧，做得不好，
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　　请多多指教~~~
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' h( r  _4 V, u6 y1 e: j　　面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml
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- z" j6 S9 O" I4 V8 a　　馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖 % n# ^5 k) `. M+ N  i; u

! h, S6 T0 W. L, N- N$ C3 B　　先将所有馅料材料混匀待用。
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　　做法： & l% B& e: D, k2 ]) b2 J- l
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　　1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。
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( |5 u; v) L1 C$ a4 Y　　2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。
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2 K" L) M( R- z# A3 `　　3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。5 X) H! d; Y; d6 X

6 ]; [$ a6 C0 P　　4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。. l8 l1 s+ B0 z1 W; Q, v
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　　5。炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。/ t1 O' X8 A7 M/ T# M4 B4 N
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看上去蛮好吃，不过做起来好像蛮麻烦的~~~