朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢( Y6 P2 a2 [( N9 ^; ]

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食材：9 l/ ^1 n: m& p; Y1 Z# C

* ~# i* K, _0 h鸡肫                          300克
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3 `) q' t+ F6 h黄酒                          少许
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干辣椒                        少许# e) J/ w, |8 w0 y" ]' A6 T! O

: N. c- d1 D/ s  R% x2 @+ v花椒                          少许2 ~: f( |. G9 D* x$ b3 P% n. g

! s/ L$ p  k1 }* h青辣椒                        2个
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# d- b+ h: Z9 g郫县豆瓣酱                    2大勺) ?0 A4 b5 d9 _6 L
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葱                            1小段
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姜                            3片6 a  X$ @7 T7 o$ f3 E9 l8 G6 e, [

% Z. c: R3 U" C3 p2 [! [" W香辣椒                        一小勺  ^( v2 {& n1 [. D

4 t- {" i: i; L( A- n香油                          数滴% i7 s2 q) n. b- E/ y5 P% T/ L7 d' ^

" c3 }; H+ \. [9 u$ f/ l白芝麻                        少许) i- U' F5 P5 x0 F/ m
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色拉油                        3大勺
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做法：# ~, ]6 ]% r# t; E; R% k
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1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。; P& B& `4 ]) I& ~7 ?
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' _% y) I% g* H) ^8 S+ P% E2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，1 ~4 F, ^! @( B* l5 m* ?# h6 m
待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。- H6 L& g) m; Z/ a: v

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3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。
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/ B& c: n6 p; R6 Q7 z) D+ E连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。
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- N+ M6 ]" m* ?朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

这菜不错，适合学会了做给女朋友吃，嘿嘿，就不用怕女友变胖了。

看着挺好吃，下酒应该挺好，以前只吃过考的鸡胗，有机会吃一次

呵呵，就是太辣了，不过是道美味佳肴呀，多谢楼主

光看图片就超有胃口，成菜颜色搭配的很漂亮，我是无辣不欢，一定要学会这道菜

色香味俱全，谢谢分享，值得按照方法试一试！

鸡肉我喜欢，粽叶鸡更喜欢，虽然没吃过但是希望能尝试下

应该很象是粽子 不知道好不好吃 以前好像吃过的 很香

太辣了，虽然吃不胖但也不能多吃啊

好菜！ 鸡肫很脆 很有嚼劲  很喜欢吃
' r. ~6 [) |7 g# ^要学习下~