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食材：0 ^5 N7 J- P, h0 V# K) y3 v
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包菜                            500克: Y# s0 D! E( U1 Z# y' s
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火腿（火锅专用）                2个
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盐                              少许. `" ?7 E$ H" e4 P. e
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糖                              少许
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: l3 R! e) Y2 r& T$ E) o8 T$ x8 b干辣椒                          少许
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色拉油                          2大勺+ `0 t3 D. I3 n6 |! u
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做法：
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1.火腿切片，干辣椒改刀，包菜洗干净撕成大片，
( R% Y( e; n3 K( J+ r1 o撒入少许盐，去除水分备用。
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2.锅底加入2大勺油，加入辣椒爆香后，加入切好的火腿，
5 o% m8 ?# |6 I* F* f( Y  X7 c4 V4 A$ n翻炒出香味时加入包菜转大火快速翻炒。% j! I1 k2 Y3 z9 m5 M

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3.待包菜稍微变软时，加入少许的盐巴4 ?! ]  ?9 z+ [) b: V1 I4 x
（因为前期加过盐巴，根据口味调整）
7 x8 \5 e7 w7 h& j( B& Q- g: M  I! I与少许白糖调味即可出锅。) I* F& j4 _2 P  y
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【火腿包菜】，火腿选用火锅专柜的，火锅肠炒菜让人有意想不到的味道！而且包菜（卷心菜，甘蓝）是秋季的时令菜，卷心菜不但有着蔬菜之王的美誉，而且的对身体的好处非常的多，而且据《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。所以包菜是秋季最佳的蔬菜，时令时候一定要多吃，别过了时令季节花高价买来吃，那就真的很悲剧啦！; {# b  _$ X: {1 j) _* M3 x

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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

原来炒这个包菜要先上盐呀，怪不得我每次炒手撕白菜都炒不好，看来有点经验了。

好东东。这才是，咱老百姓的好菜，又有营养，又好吃

包心菜最好吃的是用手撕，而且炒的时候不要放酱油，一定要用面酱来炒，味道非常正宗。

手撕包菜对吧，只是放了一些火腿，看起来没什么特别的啊

包菜如果不先放点盐的话
$ E1 r3 m# B2 @炒出来的菜的时候未到会进不到菜里去
3 Q- G, h6 K$ `! M5 W! V包菜加火腿很不错  H5 T( B2 B* k4 k# i+ S
以前很喜欢做这道菜

看着挺诱人的！1 A, X& B6 o( B; Y" \) S
不过冬天不太适合凉菜！

哈哈，每次上馆子必点的手撕包菜，的确是好吃啊！

这道菜不错，荤素搭配，老少皆宜，包菜宜用大火炒，老了不好吃

呵呵，学到一招了，以前只会做火爆大头菜