1.
& E- a" d: x& p7 E9 m3 p白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天  （注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）
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( J* P3 m" o/ a/ z4 C$ | 2.腌了半天后，挤掉水分  
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. \9 j9 ?. m. |: Z. z; B* z3 u* T3.准备好：姜，蒜，苹果，梨* x0 C& H4 d$ z9 l9 x

8 G0 K+ D9 j4 L1 t 4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
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5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度8 t" }- Y: j; q, |
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6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀  
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& {3 d  _  b( m% H) F8 ^7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
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8.搅拌- P. Q0 i: j: Y5 W8 I9 x& g2 c
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9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹上！$ j8 H1 l1 o' Z
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  10.接着抹.........  . C+ r! a) R* L; j% R+ a

8 W6 v, D2 A4 @ 11.整棵都抹好了.; P, j' u$ z5 L! h4 E2 K
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12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
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5 [/ D. k& m3 L13.3—5天后成功 ' w+ y- ]2 X7 [! L4 p+ p, E

肯定不好吃...棒子的东西拿在我们这里就和垃圾差不多...只能扔出去...

这道菜是我曾经的最爱，想当年在哈尔滨上大学时，第次开学，总有朝鲜族的同学带一些像：泡菜，辣白菜，倒拉几，辣椒酱等等，宿舍的兄弟们硬是啥也不就要把辣白菜一人一条撕开吃光才算，再把大家带来的特产一起消灭干净，真是痛快！好怀念那段日子！

照着做一下，应该会很好吃！

一整棵白菜要洗干净不容易啊！

可惜要等三五天才能吃.