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花生炖猪蹄

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花生炖猪蹄

  偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~
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7 b7 R5 H6 q5 U4 u# e9 O  猪蹄还有美容的功效哦~~
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  需要的材料有:, R( }4 j% W" O! o. F3 a2 g: F
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1 j6 y. U1 N  C新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~& r  p0 R- i- e; }5 E
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  饱满的花生~洗干净~
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: d7 h- H/ B# M- L8 ?7 {# `葱段,姜片,一点点花椒大料3 j# R" e9 ]# p
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  S; A; E3 e* M# j 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~& W9 H7 O- x# ?3 R* U! {$ _7 p9 g

& y0 E( Y4 @+ o: }, y  下面偶们就开始做喽~) t* U+ E6 u) @" U" e

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先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~) h. P- q. O/ r" y9 _5 ~0 @/ \
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  偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~
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  也不知道对不对~哈哈`
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水开后捞出猪蹄备用~
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  准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.
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2 I" {% U3 x& w( R  z: J  z0 r3 w  盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~
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  时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.) [9 v! C) P8 I9 r

9 n# e* ^# ?( ~' N  o! f2 _7 R  偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.' |6 P6 f9 }2 Y% s

; k& K4 d- @% Z1 k& y  花生很糯,却没有碎哦~/ z9 E/ }3 v' M- E
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  当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~1 l* O% e) A5 B3 d

) p* z) C8 e- P& n$ Q6 h' p% {  盛在碗里,撒一点葱花或香菜.! l! d2 @( A6 X- J6 `$ y! N/ G
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  恩....好香~~~~~~9 Q! ~2 m+ Q* Q: T1 x+ U9 _" a
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  老公说滴~~~哈哈~0 I( q9 ]$ N* p
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  成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~1 F  v2 J! s  u% j2 I& C+ e
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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 呵呵!昨天的。 2007-1-31 20:58

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领教了,猪蹄还可以和很多材料一起炖,比如白云豆,火腿,芋头等,都很好吃!另外一句,风萧同志是不是陕西师范大学的?

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还不错了,不难学。试试了。

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