注：此拼凑酱名中的“金柱灵菇”是以下三种主要配料% x) m2 ^! @" x2 C- P
金（腿）—金华火腿；（瑶）柱—干贝；（白）灵菇
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来看原料：金华火腿、瑶柱、白灵菇、蚝油、洋葱、大蒜、红椒少许7 @# @; [# c3 L

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将金华火腿、瑶柱用开水泡软拆丝，白灵菇、洋葱切碎
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起锅上油，先放入洋葱炸干水气后捞出待用
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4 X! _3 h/ K* d/ j0 F: P' c' s! S接着放入白灵菇，同样的处理方法
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9 h! o) b) m/ N1 y2 X* ?5 T+ I/ B锅底留油，将火腿丝、瑶柱丝放入稍炸，随即倒入刚才炒好的洋葱和灵菇翻炒，再倒入蚝油，小火收汁。
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: Q+ Q7 M4 U$ d9 m0 |6 b' _2 B0 e8 G9 Q( m3 G' v2 Z- A  G
炒好的酱装盘* }8 f4 a4 e1 R

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将少许红椒和小葱切碎7 X! _( P  S- C6 Y. Q& n

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成品：煮好的面放入碗中，拌入淋好的酱，然后撒上小葱红椒碎即可。
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. d# ~/ R# ]' L3 {, E( s5 a# m' X[ 本帖最后由 ineedsex 于 2007-1-31 01:53 AM 编辑 ]

简单，易做，有看相，谢谢楼主

楼主，提个小建议，其实可以自己买原酱回来，用楼主的材料熬制，估计滋味更棒。

饿了我真的我看了LZ发的东西饿的不能行自己下厨做碗试下！