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香脆辣鸡腿的做法

andrew10

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1楼 大 中 小 发表于 2007-1-30 14:58  只看该作者
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香脆辣鸡腿的做法

很多人都很喜欢吃KFC，M的辣鸡翅，鸡腿尤其对于小孩，包括偶也是，今天就做一个香脆辣鸡腿
" B1 ^: ?' F5 G* r: M所需材料：超级香辣腌料 15克/ @$ D3 R1 ]5 E
超级炸粉 60克7 O6 s: Y" @3 n. ?
鸡腿 500克
' u  X! _% e' O+ B; Z: ?水（冰水或凉水） 50克 ) ?* E( ^: `: p9 u$ |
腌制比例：2 h5 L5 _, }& o  o2 X" e8 K
料：水：肉 ＝3：10：100
9 e1 P9 U& a" {7 A6 P1 g9 _; K& V; V: P2 n- g
洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水, ~2 M0 [8 x! x, {0 h1 K9 \) H- ^

% R2 v, ]  i1 o6 _6 B* Y; a' G2 I2 b- q将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时
$ y7 I3 W( n- o! E
; H( x# V% f: W4 s6 p  |用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可
  W2 L, ^' C& o$ T
( \& _& f6 y  F; w  @+ P  Y在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉2 ~' f* a: j6 U4 c% M3 ?! v
就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。
8 G% |( b3 z. B! @( g/ y7 L5 z
  e9 W% T1 M. F
- a+ ]7 |" D" R! O
/ I8 }( y4 w, n* @: o0 x2 B6 [这样就做好了，比外买要实惠的多哦
/ J9 M! R: c& ~$ j8 L' R9 {
( n+ W5 K) |* c0 Y, w1 m, I[ 本帖最后由 andrew1011 于 2007-1-30 03:00 PM 编辑 ]
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  • btta 金币 +40 发贴辛苦了 2007-1-31 20:46

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