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2 e- A. D' @9 n, j+ m7 ]6 A: ^% N2 ~( W- ?8 S: |
材料
4 U" K, H& Z7 P1 N0 ]（1）牛腱子肉（shank）
# v3 \2 r3 e/ z（2）葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、八角、陈皮
! m0 C0 U. O  {8 k7 K% o（3）料酒、白糖、胡椒粉、盐% V7 |* s. Y3 X8 u7 w: o
（4）红薯粉丝（耐煮）) z* U% q$ g' X
（5）青菜心、香菜、葱花; I6 D( J3 ?0 V, a: C4 ]# b
步骤：
1 e9 T, G2 ^5 C- m（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净
) E- G! x+ U" N（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（2）至香，加入清水和材料（3）煮沸，放入洗
9 X# d, k. q0 q- ?净牛肉至沸腾，转小火炖3小时
- G: b' M, c7 S& Q8 ]& \+ I（3）将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以材料（5）即可上桌6 Z, R4 C) ?5 v' y: i# J! I$ Y

4 ^: E! f5 w& f过程图
2 I' M9 z9 P! ~0 t; G: X; M! o0 {材料（2）之全家福（洋葱丝忘拍了）
5 |% u% u) Y& v7 L. h4 O8 D- @: I葱段、姜片、胡萝卜段、八角、陈皮0 R0 H. h" o: l; Z/ \8 |

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6 b# Q# x* a( Y7 t) ]8 A8 z3 \9 I步骤：- [3 w0 G2 a, q+ s; J& l4 l. q
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净9 D" ]4 V! w, k! y2 J2 z

3 n/ P" p7 x3 G, k' X# p" E/ a" M' [6 }& x  [8 D# b

$ [' X4 i1 p* x* A; x+ X牛肉切片( W6 m, y4 c, Z

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成品
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颜色搭配很漂亮让人看起来就很有食欲，再加上咖喱的独特味道，肯定不错。

色泽艳丽  只是感觉牛肉有点少 哈哈 俺嘴馋啊 没肉吃不下饭去  让大家见笑了

吃过鸭血粉丝汤，瞅着样子挺诱惑人的做做看看

颜色看的很有食欲,不过咖喱调味我觉得还是比较难的,而且粉丝挑选也要注意,可以试着做做看

看起来很不错哦，很是食欲的诱惑！但是腱子肉不是很好买到！

用咖喱做汤没有尝过，也不会做，马上买材料做一下尝尝！

用咖喱做中式的美食,很有创意,不知道吃起来味道怎么样

看起来很简单的菜，确是那么的引人口水。其实生活就像这道菜，简简单单却荤素俱全。

说实话，咖喱的味道真的很独特，并不是每个人都吃的习惯，还有做咖喱时千万不要放姜片，这是我的心得，这道菜很别致，很时候夏秋之季吃，牛肉养生，因为可以补气养颜，男人在秋天可以尽量多吃牛肉，原因嘛，我不解释了，其实大家都知道，咖喱牛肉是一对绝配，所以很喜欢楼主的分享，谢谢