推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 干锅牛蛙[12P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 14

干锅牛蛙[12P]

        , X  X( F$ y6 ?6 u1 y
$ ]/ @! ^$ n6 w+ t2 n. o
请点击红心支持下哦!
# w4 R0 R1 I% ^' [8 o1 k4 y& e; M3 k1 j2 _# }
材料:牛蛙3只# R9 C6 B( h& A& T! P4 f/ D

1 v& e* S: j8 h9 O: b5 A' |, F- x& T2 N, B" Q+ N  l' k2 U+ e
         
, o1 @5 r6 T7 _5 D花椒、干辣椒少许
4 L8 c- }- a0 j; A" f/ A' l; H
/ p5 n& S  d1 i6 S7 ^6 K7 a: M. u
; N2 V2 J9 _) _# P0 A           
- u! ~/ r: p6 y8 A& U大蒜头、姜(切片)、葱(切段). A" X2 i& u- h- W" Q( a% x( W3 v
配菜:土豆(切片)、莴笋(传刀块): z% t7 {- D8 M- X4 D
* h: M& |) F7 j8 E+ l, R2 d

) |% v+ D; X, B. k           
8 M2 {) ~$ w- A4 x豆瓣酱(四川郫县的最好)7 @1 x7 D( K* i; Z. g
+ P+ b% Q, ]! T& o
2 p& o5 T% L0 g

1 t/ i0 `6 z! c" x5 u# `3 J6 Q做法:
* j& u$ A) T& o1:杀好的牛蛙洗净,切块。
  t* M2 o. a( k8 t6 Y! P
. Z9 H, [4 q2 z0 }, E- L* o! h              ; y* L* ~. A; I# v/ E. p
         
$ C* O& y( L5 l* P: ~; t2:牛蛙加少许盐和胡椒粉腌制15分钟
4 g( u% [: H/ {/ w$ n' `8 j. `
; ^+ f4 @7 f6 U! T( C0 |$ @/ \+ R' U9 s0 Z; u+ D: M8 f$ ]
8 c, y, k" |( P5 L
3:起油锅,6成热的时候放入土豆片,小火炸至金黄色取出。
& X9 D6 e( {7 f5 q2 Q4 U- n# a0 p; v8 k, C0 @. y2 r
                 5 f9 e8 I$ w# F3 o- Q

( D! n* k9 o" M# ]4:牛蛙用干淀粉拍一下,也入锅炸一下子,颜色变了就行,然后捞出。" `1 h# C7 a$ o, a" J+ b3 A
) u, m  Z/ ?; h+ q" H0 \

7 t; i( I" Z, p. U( D3 f) d+ j. L
, G0 g) N; H' [% R; L5:锅子里放少许油,放入蒜头炸一下,加葱姜,加干辣椒、花椒爆出香味。. e' D0 N% P& A5 G& [* K

4 L, Z( R, i3 i
  J7 J3 T) u, X8 Y4 Y         % X6 A8 k# ]. w; M+ ]9 ^
6:放入豆瓣酱一大勺,加入莴笋和土豆片翻炒几下。
/ G- D" M- N, C$ e& B4 C- v! i8 S. O- s

' h2 U, Q8 m2 S4 N
8 }, ?( u, a9 e9 i* B7:加入牛蛙,炒匀。
+ Y  m# C2 j# E( x# F5 X3 U" _4 o% S5 r; g# }1 z* m. c0 _* V: F
+ X& o" Z8 s1 `# O! R' z
. I) s0 |) `3 b1 L7 ]. z( c

" p: W- Z1 V: T/ F8:出锅。
  T6 L3 g! t2 ~
: o' F% i$ G, t* z4 S# M0 X+ c. N  u+ @, E$ a: Z& ^4 ~

, t  X! e  w/ C; ?) _! ?


! q0 _1 m: E( d& A( S; j
! C7 m! d7 u8 G[ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-5 10:23 编辑 ]

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 14
TOP

看上去真劲道 如果是野生的牛蛙的话 那肉非常紧$ B" r' v8 [6 Y( q: d4 W
我们着以前有 现在基本捉不到大牛蛙

TOP

看上去不像正宗的四川干锅哈,真正的还要放很多干辣椒,颜色要更加红亮点!

TOP

只有腊酱料有图,别的图都挂了,感谢搂主辛苦发贴,不过请以后发贴专业一点。很想吃牛蛙。

TOP

楼主你把qq空间里的图弄到这儿来怎么可能能显示的出来呢?

TOP

图挂了,看不到你推出的效果。正宗的味道就一个字,爽,辣。

TOP

馆子里的干锅牛蛙我很喜欢吃,就是自己在家里很难做出来

TOP

死的只留下一张辣酱的图了,该怎么办啊?看不到图了

TOP

楼主图挂了,不过这个我会做,辣的过瘾~~

TOP

这道菜如果会做,做好了吃起来一定很好,口感一流.

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-29 10:05